いつも好日♪
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明日は節分
今日のお稽古では、こんなお菓子を用意しました
お福さん
鬼くん
鶴屋吉信の生菓子です。
生徒さんに蓋をした縁高の何段目か選んで頂き、
席中で開けてビックリ
楽しんでいただけたようです。
鬼の角がゴボウの蜜煮で、なんだか先月のおはなびらを思い出します。
年末に紅梅の木の枝を剪定しました。
そのときの枝にまだ硬い蕾がついていたので、
捨てるのが忍びなく庭のバケツに水を張ってとっておきました。
その紅梅の枝が、木本体と同時に花を咲かせました!
植物の生命力と、自然の神秘を感じます。
その枝を、なんと、父が花器に活けました
父にとって、人生初の生花です
今日のお稽古では、こんなお菓子を用意しました
お福さん
鬼くん
鶴屋吉信の生菓子です。
生徒さんに蓋をした縁高の何段目か選んで頂き、
席中で開けてビックリ
楽しんでいただけたようです。
鬼の角がゴボウの蜜煮で、なんだか先月のおはなびらを思い出します。
年末に紅梅の木の枝を剪定しました。
そのときの枝にまだ硬い蕾がついていたので、
捨てるのが忍びなく庭のバケツに水を張ってとっておきました。
その紅梅の枝が、木本体と同時に花を咲かせました!
植物の生命力と、自然の神秘を感じます。
その枝を、なんと、父が花器に活けました
父にとって、人生初の生花です
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by kyotoyuko
| 2013-02-02 21:22
| お茶
先週の日曜日、母の誕生日前祝をしました。
外出から帰宅して1時間半ほど、大急ぎで仕度しました。
メニューは、母の好物たち
・ナスのトマトソースピザ
前菜として焼き立てを出したら、あっという間になくなってしまい・・・
画像残らず
・水菜とアボカド、トマト、玉葱のサラダ
・ポテトグラタン
・菜の花とエリンギのペペロンチーノ
だいぶ取り分けてしまった残り・・・
・サバランのホールケーキ(今年は千疋屋さんで購入)
帰宅して即パン焼き機にピザ生地の材料を入れて、スイッチオン
サラダの材料を洗い、刻み、ドレッシングを作って合える
※野菜の水切り、15年以上使っている水きり機が大活躍です!
ジャガイモは丸ごとルクエでチン、時間短縮に電子レンジは必需品。
茶碗蒸しとチラシ寿司とか、和のものがいいかと思いきや、
軽めのイタリアンをご所望でした。
サラダは大皿に山盛り作ったし、
身体にはよかったのでしょうかね?
今日のランチは冷蔵庫の残り物整理パスタ。
セロリと玉葱、にんにくをよ~く炒めて
えのきだけ、小松菜、ツナ缶を汁ごと投入
お野菜の甘みがタップリ味わえるパスタでした。
私はそのまま頂きましたが、父母はパルミジャーノチーズをタップリかけていました。
外出から帰宅して1時間半ほど、大急ぎで仕度しました。
メニューは、母の好物たち
・ナスのトマトソースピザ
前菜として焼き立てを出したら、あっという間になくなってしまい・・・
画像残らず
・水菜とアボカド、トマト、玉葱のサラダ
・ポテトグラタン
・菜の花とエリンギのペペロンチーノ
だいぶ取り分けてしまった残り・・・
・サバランのホールケーキ(今年は千疋屋さんで購入)
帰宅して即パン焼き機にピザ生地の材料を入れて、スイッチオン
サラダの材料を洗い、刻み、ドレッシングを作って合える
※野菜の水切り、15年以上使っている水きり機が大活躍です!
ジャガイモは丸ごとルクエでチン、時間短縮に電子レンジは必需品。
茶碗蒸しとチラシ寿司とか、和のものがいいかと思いきや、
軽めのイタリアンをご所望でした。
サラダは大皿に山盛り作ったし、
身体にはよかったのでしょうかね?
今日のランチは冷蔵庫の残り物整理パスタ。
セロリと玉葱、にんにくをよ~く炒めて
えのきだけ、小松菜、ツナ缶を汁ごと投入
お野菜の甘みがタップリ味わえるパスタでした。
私はそのまま頂きましたが、父母はパルミジャーノチーズをタップリかけていました。
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by kyotoyuko
| 2013-01-27 13:37
| 料理
一週間前のことですが。
冷蔵庫に最後に残っていたのは・・・
「なると」
年越しそばにのせるつもりで買ったそうです。
・・・が、日本そばになるとってのせるのでしょうか???
ここ数年私が年越しそばも作っているので、
買ったこと自体不思議な感じですが(^^;
もちろん、私が作った年越しそばにはなるとはのりませんでした。
冷蔵庫で年を越してしまった「なるとさん」、
こんな使い方をしてみました。
縦に棒状にして切干と一緒に炊いてみました。
せっかくの渦巻きをすべて消してしまうのもしのびなく、
ちょっとだけ飾ってみたりして。
さて、今日のランチは
パプリカと小松菜、エリンギのツナソースパスタ
昆布茶と煮干粉で和風に仕上げました。
パスタの1.5倍以上、お野菜が入っています。
煮干粉が魚介のラグーみたいなコクを出してくれました。
美味しい~(自画自賛!)
さ、午後も頑張って片付けをすすめるぞ!
冷蔵庫に最後に残っていたのは・・・
「なると」
年越しそばにのせるつもりで買ったそうです。
・・・が、日本そばになるとってのせるのでしょうか???
ここ数年私が年越しそばも作っているので、
買ったこと自体不思議な感じですが(^^;
もちろん、私が作った年越しそばにはなるとはのりませんでした。
冷蔵庫で年を越してしまった「なるとさん」、
こんな使い方をしてみました。
縦に棒状にして切干と一緒に炊いてみました。
せっかくの渦巻きをすべて消してしまうのもしのびなく、
ちょっとだけ飾ってみたりして。
さて、今日のランチは
パプリカと小松菜、エリンギのツナソースパスタ
昆布茶と煮干粉で和風に仕上げました。
パスタの1.5倍以上、お野菜が入っています。
煮干粉が魚介のラグーみたいなコクを出してくれました。
美味しい~(自画自賛!)
さ、午後も頑張って片付けをすすめるぞ!
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by kyotoyuko
| 2013-01-13 13:11
| 料理
夕食は引き続きお節の残りを利用。
お節の残りを盛り込んでオードブル
茹蛸が残っていたので、ジャガイモ、セロリと一緒にソテー、ガーリック風味。
サラダは大量買いした大葉でトマトのマリネ
あとは冷凍しておいたまぐろの御刺身と、昨日の一番出汁でお吸い物。
お節の残りを盛り込んでオードブル
茹蛸が残っていたので、ジャガイモ、セロリと一緒にソテー、ガーリック風味。
サラダは大量買いした大葉でトマトのマリネ
あとは冷凍しておいたまぐろの御刺身と、昨日の一番出汁でお吸い物。
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by kyotoyuko
| 2013-01-06 19:22
| 料理
お腹をすかせて帰ってきた両親に
15分ほどで即席蒸寿司を作りました。
お節の残りを片付けるのにもってこいのメニューですね。
・冷や御飯 御茶碗2杯分に、お酢1:砂糖1:塩少々をまぜた寿司酢をかけてまぜ、
・椎茸の旨煮を細かく刻んだもの
・海老を刻んだもの(煮汁に漬けて、ご飯の加減を見ながら煮汁も一緒に)
(生海老にお酒、みりん、醤油をふりかけ、ラップしてチン30秒、混ぜてまた30秒)
※海老は背開きにしてチン、その後小さく切りました
をご飯に混ぜ込んでグラタン皿に入れてラップ、レンジで1分
・出汁巻たまごを拍子木に切ったものを散らして、さらに30秒
・イクラの醤油漬けと紫蘇の千切りをのせて出来上がり!
いつか作ってみたいと思っていた蒸寿司ですが、
必要にせまられ、レンジでチンメニューで試してみました。
一人分づつ器に入れて、蒸し器でちゃんと蒸しあげたらもっと風味豐でしょうね?
いつかチャレンジしてみます。
酢蓮根や、海老の姿似は食べきってしまっていたのでパスしたり、生の海老を使いましたが
残り物万歳のメニューでした。
15分ほどで即席蒸寿司を作りました。
お節の残りを片付けるのにもってこいのメニューですね。
・冷や御飯 御茶碗2杯分に、お酢1:砂糖1:塩少々をまぜた寿司酢をかけてまぜ、
・椎茸の旨煮を細かく刻んだもの
・海老を刻んだもの(煮汁に漬けて、ご飯の加減を見ながら煮汁も一緒に)
(生海老にお酒、みりん、醤油をふりかけ、ラップしてチン30秒、混ぜてまた30秒)
※海老は背開きにしてチン、その後小さく切りました
をご飯に混ぜ込んでグラタン皿に入れてラップ、レンジで1分
・出汁巻たまごを拍子木に切ったものを散らして、さらに30秒
・イクラの醤油漬けと紫蘇の千切りをのせて出来上がり!
いつか作ってみたいと思っていた蒸寿司ですが、
必要にせまられ、レンジでチンメニューで試してみました。
一人分づつ器に入れて、蒸し器でちゃんと蒸しあげたらもっと風味豐でしょうね?
いつかチャレンジしてみます。
酢蓮根や、海老の姿似は食べきってしまっていたのでパスしたり、生の海老を使いましたが
残り物万歳のメニューでした。
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by kyotoyuko
| 2013-01-06 16:01
| 料理